;
辽宁食品网微信账号
微信扫描,添加关注
展开
 辽宁食品网欢迎您!     | WAP浏览 | RSS订阅
宏达 良农 佳时 广告招租
当前位置: 辽宁食品网 » 食品科技 » 科研机构 » 正文

科学家研究日本零售生鲜肉和产肉动物上病菌的耐药性

发布日期:2012-11-24   浏览次数:18556
     研究人员在2004至2006年对样本进行了采集和分析,并检测了日本产肉动物和零售生鲜肉中弯曲杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、抗甲氧西林金黄色葡萄球菌(MRSA)、抗万古霉素肠杆菌 (VRE)的传染性性和耐药性。

   据外媒报道,2012年10月《食品防护杂志》(Journal of Food Protection)刊登了一项研究病菌耐药性的文章,Hiroi等人对日本零售生鲜肉和产肉动物上病菌的耐药性进行研究。

    研究人员在2004至2006年对样本进行了采集和分析,并检测了日本产肉动物和零售生鲜肉中弯曲杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、抗甲氧西林金黄色葡萄球菌(MRSA)、抗万古霉素肠杆菌 (VRE)的传染性性和耐药性。

    结果发现,空肠弯曲杆菌、弯曲杆菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的检出率分别为34.6%、2.7%和32.8,MRSA在肉制品中的检出率为 3%(300份样本中有9份),VRE未检出。大肠杆菌的耐药性比空肠弯曲杆菌高。

    研究分离出的金黄色葡萄球菌对氨苄青霉素和四环素有较高的耐药性。牛肉中的金黄色葡萄球菌对四环素的耐药性低于鸡肉和猪肉中的金黄色葡萄球菌(P < 0.01)。

    本研究显示,日本食用动物和零售肉类中的MRSA和VRE含量较低,同时检测出弯曲杆菌对氟喹诺酮和红霉素有耐药性。研究建议,为降低耐药致病菌从食用动物传播至人体的风险,应该加强监控措施。


① 凡本网所有原始/编译文章及图片、图表的版权均属辽宁食品网所有,如要转载,需注明“信息来源:辽宁食品网”。

② 凡本网注明“信息来源:XXX(非辽宁食品网)”的作品,均转载自其他媒体,转载目的仅仅是出于传播信息的需要,并不意味着代表本网站观点或证实其内容的真实性;如其他媒体、网站或个人从本网站转载使用,须保留本网站注明的“来源”,并自负版权等法律责任;作者如果不希望被转载或者联系转载稿费等事宜,请与我们接洽。

广告位招租
天池葡萄酒
网站首页 | 版权隐私 | 使用协议 | 联系方式 | 关于我们 | 友情链接 | 网站留言 | 广告服务|
电话:0371-86563572 邮箱:kf@zhuoqi365.com 版权所有:河南卓奇信息技术有限公司 点击这里给我发消息
豫ICP备09039160号   CopyRight ©2011-2015   www.liaoningfood.net